柠檬是一种常见的水果，具有酸味和清香的特点，在烹饪、烘焙和饮料中都有广泛的应用。而在榨柠檬汁的时候，许多人常常会疑惑：柠檬榨汁要去籽吗？

事实上，柠檬籽是可以食用的，不过它们的味道有些苦涩，可能会影响到柠檬汁的口感。因此，如果你想要制作出口感更加清爽的柠檬汁，最好还是去除柠檬籽。

除了口感问题，去除柠檬籽还有其他的好处。首先，柠檬籽很小，如果不仔细挑选，可能会混入到榨汁中，影响口感。其次，柠檬籽中含有一定量的柠檬酸和苦味成分，如果过多地榨入汁中，可能会引起胃肠不适等问题。

那么，如何去除柠檬籽呢？方法非常简单，只需要用手或者工具挤压柠檬即可。具体来说，可以先将柠檬切成两半，然后用手或者榨汁机将柠檬挤压，最后用过滤网过滤掉籽和果渣即可。

在制作柠檬汁时，除了去除籽之外，还有一些小技巧可以提高制作效率和口感。比如，可以将柠檬稍微热水烫一下，这样可以使柠檬更易于榨汁；或者可以在榨汁之前将柠檬放入冰箱中冷藏，这样可以使汁液更加清爽。

总之，柠檬榨汁要不要去籽，主要取决于个人口感和习惯。如果你想要制作出口感更加清爽的柠檬汁，最好还是去除柠檬籽。而在制作过程中，注意一些小技巧，可以让你制作出更加美味的柠檬汁。