黑米饭是一种营养丰富的健康食品，它富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素等多种营养成分。但是，要想将黑米饭煮好吃又营养，需要注意以下几点。

首先，选择好黑米。应该选择颜色饱满、清洁无杂质的黑米，这样可以保证煮出的黑米饭口感和营养价值更好。

其次，黑米饭需要提前泡水。将黑米放入清水中浸泡至少2-3个小时，这样可以让黑米吸收水分，煮出的饭粒更加饱满。

接着，煮黑米饭时应该加入适量的水。一般来说，黑米和水的比例为1:2.5，煮的时候可以根据口感和个人喜好适当调整水量。

同时，要注意火候。煮黑米饭时应该先用大火将水烧开，然后转小火慢慢煮，煮至水被全部吸收，饭粒变得松散，即可关火。如果煮的时间过长或火力过大，会使得黑米饭变得黏稠或硬邦邦，影响口感。

最后，黑米饭煮好后应该静置一段时间。将黑米饭关上盖子，让其静置10-15分钟，可以让饭粒更加饱满，口感更佳。

总之，煮好黑米饭需要选择好黑米、提前泡水、加适量水、注意火候和静置等步骤。只有这样才能煮出营养丰富、口感饱满的黑米饭，为身体健康加油。