在和刚加的妹子聊天时，开场白的说法非常重要。首先，我们需要通过友好和热情的语气来打破沉默和紧张气氛。可以说一些简单的问候，例如“你好，很高兴认识你”，“你今天过得怎么样？”等等。这样可以让对方感到受欢迎和舒适。

其次，我们需要适当地了解对方的兴趣爱好、职业背景等信息，以便建立更深入的交流。可以问一些开放性的问题，例如“你最近在做什么？”或“你对什么感兴趣？”等等。这样可以让对方感到我们对她的关注和尊重。

最后，我们可以提供一些自我介绍，例如我们的名字、职业、兴趣爱好等等。这样可以让对方更好地了解我们，也可以为未来的交流奠定基础。

总之，和刚加的妹子聊天时，开场白的说法非常重要，可以通过友好和热情的语气、适当地了解对方的兴趣爱好和提供自我介绍来建立更深入的交流。