柴鱼汤是一道日本传统汤类菜肴，以柴鱼为主要材料，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食。接下来，我们来看看柴鱼汤的做法和功效与作用。

做法：

材料：柴鱼、昆布、水

步骤：

1. 将柴鱼清洗干净，将头部和内脏去掉。

2. 将昆布在水中浸泡至少30分钟。

3. 将柴鱼和昆布放入锅中，加入适量的水。

4. 开火，将锅煮沸后转小火，继续煮20-30分钟。

5. 用滤网过滤出汤，并将汤倒入碗中即可。

功效与作用：

1. 补充营养：柴鱼富含蛋白质、钙、磷和维生素B群等营养成分，能够为身体提供丰富的营养。

2. 增强免疫力：柴鱼中含有丰富的鱼胶原蛋白，可以增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。

3. 改善肠胃问题：柴鱼汤中的蛋白质和鱼胶原蛋白可以帮助修复肠黏膜，改善肠胃问题，如胃炎和胃溃疡等。

4. 促进睡眠：柴鱼中含有丰富的色氨酸，可以帮助身体制造褪黑激素，促进睡眠。

总之，柴鱼汤是一道美味又营养的汤品，不仅可以满足我们的味蕾，还能够带来多种健康的功效。