原油卸油是指将原油从运输船或储油罐中卸入油库或加油站的过程。在这个过程中，为了保证原油的质量和稳定性，需要加入一定量的添加剂。

首先，添加剂可以防止原油在储存和运输过程中发生氧化和腐蚀。原油中含有许多易氧化的化合物，如酚类、醛类和酮类化合物等。这些化合物容易与空气中的氧气发生反应，形成酸性物质，加速原油的老化和腐蚀，降低其质量和稳定性。添加剂可以通过吸收氧气和中和酸性物质的方式，防止原油的氧化和腐蚀。

其次，添加剂还可以提高原油的流动性和稳定性。原油中含有许多杂质和沉淀物，如水、沙子、蜡等，这些杂质容易堵塞管道和机器设备，影响原油的流动性和稳定性。添加剂可以通过分散杂质和降低粘度的方式，提高原油的流动性和稳定性。

最后，添加剂还可以改善原油的燃烧性能和环保性能。原油中含有许多有害物质，如硫、氮等，这些物质容易在燃烧过程中形成有害气体和颗粒物，对环境和人体健康造成危害。添加剂可以通过降低有害物质的含量和改善燃烧过程的方式，提高原油的环保性能和燃烧性能。

综上所述，原油卸油时添加剂的使用是非常必要的。添加剂可以保证原油的质量和稳定性，提高其流动性和稳定性，改善其燃烧性能和环保性能。在原油卸油过程中，选择合适的添加剂并正确使用，可以大大提高原油的价值和利用效率。