土蜂蜜是指野生土蜂采集的花蜜，具有营养丰富、味道独特的特点，备受消费者的青睐。然而，市面上也存在着一些伪劣的土蜂蜜，如何鉴别真假？下面为大家介绍几种方法：

一、外观鉴别法

真正的土蜂蜜颜色较深，呈黄棕色或深棕色，质地较粘稠，有一定的黏性，而假冒的土蜂蜜颜色较浅，呈黄色或淡棕色，质地较稀薄，没有真正的土蜂蜜黏性强。

二、气味鉴别法

用鼻子闻一下，真正的土蜂蜜有浓郁的花香味，而假冒的土蜂蜜则没有或气味较淡。

三、水溶性鉴别法

将一勺土蜂蜜加入一杯温水中，搅拌均匀，真正的土蜂蜜会形成漂亮的蜜环，而假冒的土蜂蜜则不会形成。

四、火烤鉴别法

用火烤一下，真正的土蜂蜜会变得发黑，而假冒的土蜂蜜不会发生变化。

总之，鉴别土蜂蜜的真假需要仔细观察、嗅闻、尝试，多方面考虑。消费者在购买土蜂蜜时，应选择有信誉的商家或品牌，不要贪图便宜而购买假冒伪劣的产品。