炸鸡是广受欢迎的美食之一，而炸鸡裹粉的配方比例则是做出一份美味炸鸡的关键。以下是炸鸡裹粉配方比例的窍门。

首先，选择适合炸鸡的面粉。面粉应该是高筋面粉，这样可以使得炸鸡外皮更加酥脆。同时，也可以根据口感选择不同的面粉，如玉米面、面包屑等。

其次，添加适量的淀粉。淀粉可以增加炸鸡表面的粘性，使得裹粉更加紧密。一般来说，淀粉的配比应该是面粉的1/3左右。

然后，加入适量的调味料。调味料可以为炸鸡带来不同的口味，如盐、胡椒粉、辣椒粉等。调味料的量需要根据个人口味和炸鸡的大小而定。

最后，混合以上材料。将面粉、淀粉和调味料混合均匀后，可以放入密封袋中，将鸡块放入袋子中摇晃，让鸡块均匀地裹上粉。

总之，炸鸡裹粉配方比例的窍门就是选择适合炸鸡的高筋面粉、添加适量的淀粉和调味料，然后混合均匀。这样做出来的炸鸡，表皮酥脆，口感十分美味。