蒸碗鸡是一道经典的北方菜肴，以其鲜美可口、营养丰富而深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍一下蒸碗鸡的做法大全。

材料：鸡腿肉、香菇、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟；

2. 香菇泡发，胡萝卜切丝，木耳切段，葱姜蒜切末；

3. 将腌制好的鸡肉块放入碗中，放上香菇、胡萝卜、木耳和葱姜蒜末；

4. 在碗中倒入水淀粉，调入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀；

5. 将碗放入蒸锅中蒸30分钟左右，直到鸡肉熟透；

6. 取出碗，将汤汁倒入锅中加热，加入适量水淀粉勾芡；

7. 将勾好芡的汤汁淋在蒸好的鸡肉上即可。

小贴士：

1. 在腌制鸡肉的时候加入适量的料酒，可以去除鸡肉的腥味，增加口感；

2. 在蒸碗鸡的时候，可以在碗中加入适量的红枣、枸杞等食材，增加营养价值；

3. 在勾芡的时候，一定要慢慢加入水淀粉，不要一次性加入过多，否则会导致芡汁过于稠厚，影响口感。

蒸碗鸡是一道营养丰富、口感极佳的北方菜肴，制作简单，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦。