手动挡车辆相比自动挡车辆，可以更好地掌握引擎的转速和车速，从而更加省油。下面是几个开手动挡最省油的方法。

第一，正确挂挡。正确的挂挡可以使引擎转速和车速匹配，从而减少能量的浪费。在起步时，将挂杆放入一档，然后轻轻地松开离合器，让车辆缓慢启动。在行驶中，可以根据车速和引擎转速的变化，适时换挡，从而保持引擎在最佳工作状态。

第二，保持稳定的车速。行驶中，不要频繁加速和减速，这样会造成车辆能量的浪费。尽可能地保持稳定的车速，这样可以更加有效地利用车辆的动能，从而节省燃料。

第三，合理利用惯性。在行驶中，可以利用车辆的惯性，尽可能地减少刹车的使用。比如，在下坡时可以放松油门，利用惯性缓慢行驶，减少刹车的使用。

第四，合理使用空挡。在行驶中，如果没有必要，尽量不要将车辆挂入空挡。因为空挡会使引擎转速过高，从而浪费燃料。但是，在行驶中需要停车或者等待时，可以将车辆挂入空挡，从而减少油耗。

总之，开手动挡最省油的关键在于正确挂挡，保持稳定的车速，合理利用惯性和空挡。只要掌握这些方法，就可以让车辆更加省油，同时也更加环保。