在Excel中，VLOOKUP是一种非常有用的函数，可以用于查找和提取数据。其中一个常见的应用就是通过VLOOKUP函数来提取文本信息。

首先，将需要提取数据的单元格和参考数据的单元格都选中。在函数输入栏中输入'=VLOOKUP('，接着输入需要提取信息的单元格的引用，然后输入参考数据的区域范围，以及需要提取的信息所在列的索引值。如下所示：

=VLOOKUP(A2,B2:C10,2,FALSE)

这个公式的意思是，在参考数据的区域范围B2:C10中，查找与单元格A2中的信息匹配的行，并返回该行中第2列的信息。如果匹配不成功，VLOOKUP函数将返回#N/A。

需要注意的是，VLOOKUP函数的最后一个参数必须设置为FALSE，这样函数才能完全匹配查找的信息，否则它会返回最接近但不完全匹配的结果。

通过使用VLOOKUP函数，我们可以轻松地从大量的数据中提取出我们需要的信息，从而更加高效地处理数据。