新鲜猴头菇是一种营养丰富的食材，有很多不同的烹调方式。其中，熬粥是一种简单易做，又美味可口的做法。下面就来介绍一下新鲜猴头菇熬粥的做法。

所需材料：

1. 新鲜猴头菇 100g

2. 粳米 100g

3. 姜片 2片

4. 葱花 适量

5. 食盐 适量

6. 水 适量

做法步骤：

1. 将新鲜猴头菇清洗干净，切成小块备用。

2. 粳米洗净，加入适量清水浸泡20分钟。

3. 将浸泡好的粳米和姜片一起放入锅中，再加入适量清水，大火煮沸。

4. 放入切好的猴头菇，改小火煮熟。

5. 熬煮至粥粘稠，加入适量食盐调味，再煮5分钟。

6. 熄火后，撒上适量葱花即可。

小贴士：

1. 猴头菇熬粥的时间不宜过长，否则菇的口感会变得过软。

2. 粥的稠度可以根据个人口味来调整，喜欢稠一些的可以多加一些粳米，喜欢稀一些的可以减少粳米的用量。

3. 新鲜的猴头菇口感更佳，如果使用干猴头菇，需要提前泡发。

4. 熬粥时可以加入其他食材，如鸡肉、虾仁、香菇等，增加口感和营养价值。

猴头菇熬粥，清香可口，营养丰富，是一道不错的家常美食。快来试试吧！