捞汁什锦是一道非常受欢迎的中式料理，它的做法非常简单，而且可以根据个人口味添加不同的配料。下面就来介绍一下捞汁什锦的做法和配料。

1. 准备食材：

捞汁什锦的食材有很多种，常见的有猪肝、猪肚、猪肉、鸡腿肉、虾仁、海带、黑木耳、蘑菇、豆腐干、粉丝等。这些食材可以根据自己的口味选择不同的组合搭配。

2. 切好食材：

将猪肝、猪肚、猪肉、鸡腿肉、虾仁等肉类食材切成薄片或丝状，海带、黑木耳、蘑菇等菌类食材切成小块，豆腐干切成小块或丝状，粉丝泡软备用。

3. 煮熟食材：

将切好的食材分别煮熟备用，可以用水煮或者蒸的方式，煮熟之后放入碗中备用。

4. 准备捞汁：

将适量的鸡汤或者高汤加入少量的生抽、老抽、盐、糖、味精等调味料，搅拌均匀，烧开后即可出锅。可以根据个人喜好加入一些葱姜蒜等调味料增加味道。

5. 捞汁什锦：

将煮好的食材放入碗中，倒入热汤，可以再加入适量的香菜、葱花、辣酱油等调味料，搅拌均匀即可食用。

总的来说，捞汁什锦的做法非常简单，而且可以根据个人口味自由组合食材，口感丰富。如果你还没有尝试过这道美食，赶快动手试一试吧！