海底捞的清水锅底是一种非常受欢迎的火锅底料，它的味道清淡，适合搭配各种食材，特别是海鲜。今天，我们来探讨一下如何使用清水锅底来调制一碗美味的海鲜粥。

首先，我们需要准备一些新鲜的海鲜，例如虾仁、蟹肉、鱼肉等。将这些海鲜洗净后，用盐和料酒腌制一下，让它们更鲜美。

然后，将清水锅底倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸。接着，将腌制好的海鲜放入锅中，用中小火煮10分钟左右，直到海鲜变色。

接下来，加入适量的米饭，大火煮沸后转中小火煮20分钟左右，直到米饭煮烂成粥。

最后，根据个人口味加入适量的盐、味精、胡椒粉等调味料，撒上一些葱花和香菜，即可出锅享用。

这样一碗清淡鲜美的海鲜粥就做好了。清水锅底的味道清淡不油腻，加上新鲜的海鲜和米饭，口感细腻，十分开胃。吃这样一碗粥，不仅能满足味蕾，还有助于消化吸收，是一道非常健康的美食。