黄焖兔子是一道口味独特的传统名菜，具有丰富的营养和美味的口感。今天，我们将为大家介绍黄焖兔子的做法大全集，让您在家也能轻松地制作出正宗的黄焖兔子。

1. 老北京黄焖兔子

原料：兔子肉500克、黄酒100毫升、豆腐一盒、生姜适量、葱适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、水适量。

做法：

1）将兔子肉洗净切块，用开水焯水去腥味。

2）将豆腐切块，姜切片，葱切段备用。

3）锅中热油，加入姜片、葱段爆香。

4）加入兔子肉煸炒，调入黄酒、料酒、酱油、糖、盐、清水，煮至肉烂味香。

5）加入豆腐，大火收汁，淋入香油即可。

2. 酱香黄焖兔子

原料：兔肉500克、豆腐一盒、生姜适量、葱适量、红椒适量、八角适量、花椒适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

做法：

1）将兔子肉洗净切块，焯水去腥味。

2）将豆腐切块，姜切片，葱切段，红椒切片备用。

3）锅中热油，加入姜片、葱段、八角、花椒煸炒出香味。

4）加入兔子肉煸炒，调入酱油、料酒、糖、盐、清水，煮至肉烂味香。

5）加入豆腐、红椒，大火收汁即可。

3. 清蒸黄焖兔子

原料：兔子肉500克、干贝适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1）将兔子肉洗净切块，焯水去腥味。

2）将干贝泡软备用。

3）将兔子肉放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜末、干贝，腌制30分钟。

4）将腌制好的兔肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

以上就是黄焖兔子的做法大全集，不同的做法口味各异，您可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的做法，轻松制作出美味的黄焖兔子。