柚子是一种常见的水果，它的果皮是厚厚的，果肉鲜美，富含维生素C和矿物质，是很多人喜爱的水果。但是有时候我们买回来的柚子可能会有些苦，这该怎么办呢？能不能还是吃呢？

首先，要了解柚子苦的原因。柚子的苦味来自于果皮和果膜中的柚皮素，这是一种天然的化合物，有一定的药用价值。但是如果柚子太老或者储藏不当，就会导致柚皮素过多，使柚子变得过于苦涩。所以，如果购买柚子时，要选择新鲜的、色泽鲜艳的水果，这样比较不容易出现苦味。

如果柚子已经买回家了，发现有些苦怎么办呢？可以先将柚子放在温水中浸泡一段时间，这样可以使柚皮素逐渐溶解，减少苦味。也可以将柚子放在冰箱中储存，这样可以使柚皮素分解，降低苦味。此外，还可以将柚子切成小块，加入适量的蜂蜜或白糖，腌制一段时间，这样也可以减少苦味，增加甜味。

总之，柚子苦的原因和处理方法都是可以掌握的，如果遇到柚子苦了，不要着急扔掉，可以采取一些措施来消除苦味，让柚子变得更加美味。