蒸熟了的螃蟹是一道美食，但是如果保存不当，容易变质，影响口感和健康。以下是一些关于保存蒸熟螃蟹的方法。

首先，将蒸熟的螃蟹放入冰水中浸泡一会儿，使其迅速降温，这可以帮助保持螃蟹的新鲜度和口感。然后将螃蟹沥干水分，放入保鲜袋中，挤出多余的空气，然后将其密封并放入冰箱中冷藏，这样可以使螃蟹保持新鲜度长达两天左右。

其次，如果想保存更久，可以选择冷冻。将螃蟹放入保鲜袋中，挤出多余的空气，然后放入冰箱中冷冻。在冷冻前，最好将螃蟹分开，这样更容易冷冻和解冻。螃蟹可以在冰箱中保存长达一个月左右。

需要注意的是，螃蟹不宜反复冷藏或解冻，因为这会影响其口感和新鲜度。另外，保存螃蟹的容器和工具应该保持清洁卫生，以免污染。如果螃蟹出现异味或异常，应该立即丢弃，以免影响健康。

总之，保存蒸熟螃蟹需要注意一些细节，但只要掌握好方法，就可以保持其新鲜度和美味。