想要开一家咖啡店，需要先完成一系列的手续，以确保经营合法、规范。以下是开咖啡店需要完成的手续。

首先，需要注册成立一家企业。可以选择注册为个体工商户、有限责任公司或股份有限公司等各种类型的企业形式。在注册时，需要提供身份证明、营业执照、税务登记证、组织机构代码证等相关材料。

其次，需要申请相关的许可证。在经营咖啡店时，需要取得卫生许可证、消防验收合格证、食品生产许可证等各种许可证。这些证件的申请需要提供相应的资料，如店面平面图、厨房设备图、食品安全管理制度等。

另外，需要购买保险。咖啡店经营中，可能会发生各种意外情况，如顾客滑倒、设备损坏等，为了保障经营者和顾客的权益，需要购买商业保险，如责任险、财产险等。

最后，需要缴纳相关的税费。在经营咖啡店时，需要缴纳各种税费，如增值税、所得税、城市维护建设税等。税费的缴纳需要按照国家规定的税率和时限进行。

总之，开一家咖啡店需要完成的手续较为复杂，需要仔细准备和规划。只有在完成了所有手续并取得相应的证件和许可后，才能正式开业经营。