电饭锅蛋糕是一种简单易学的烘焙美食，今天我就来分享一下如何制作一款美味的电饭锅蛋糕。

首先，我们需要准备以下食材：低筋面粉100克、白砂糖50克、鸡蛋2个、盐1/4小勺、泡打粉1/4小勺、牛奶50毫升、植物油30毫升、香草精几滴。

接下来，我们开始制作电饭锅蛋糕。首先把面粉、白砂糖、盐和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。然后把鸡蛋打入一个碗中，打散后倒入混合好的粉料中，再加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀成为蛋糊。

接着，将电饭锅内胆涂上一层薄油，然后将蛋糊倒入内胆中。将电饭锅开启，选择煮饭模式，时间设置为40分钟，等待电饭锅自动熄火即可。

最后，将蛋糕取出，放置在架子上自然冷却。冷却后可以根据个人口味撒上一些糖粉或其他装饰。

总的来说，电饭锅蛋糕制作简单，无需烤箱等专业工具，只需要准备好食材和一个电饭锅就能制作出美味的蛋糕。不妨试试自己动手制作一款美味的电饭锅蛋糕吧！