马卡龙是一种法国传统糕点，起源于14世纪。这种糕点外观酷似饼干，但它的制作过程和口感却更类似蛋糕。

马卡龙的制作需要将杏仁粉、糖粉和蛋白混合制成蛋白霜，再加入色素和香料调味。然后将面糊挤出形状均匀的小圆球，烘烤后就能得到外酥内软、带有浓郁香味的马卡龙。

虽然马卡龙看起来像饼干，但它的口感和成分更接近于蛋糕。它的外皮口感酥脆，内部则柔软湿润，完全没有饼干的干燥口感。另外，马卡龙的制作过程和材料也和蛋糕更相似，而不是饼干。

因此，从制作材料和口感来看，马卡龙更接近蛋糕，而不是饼干。虽然外观上和饼干相似，但它的独特制作工艺和口感使其成为一种独特的糕点种类。