标准大气压下水的沸点是100度，这是我们在学校化学课上学习到的基础知识。那么问题来了，水温能否超过100度呢？

答案是肯定的。虽然在标准大气压下水的沸点是100度，但是如果增加压力，水的沸点也会随之升高。例如，在高压锅里加热水，水的沸点就会升高，从而使水温超过100度。这就是为什么高压锅可以在短时间内煮熟食物的原因。

此外，在高海拔地区，由于大气压降低，水的沸点也会降低。因此，在高山上，水的沸点可能低于100度。这也是登山者需要在高山上煮沸水的原因之一。

总之，水温能否超过100度取决于压力和海拔高度等因素。在标准大气压下，水的沸点是100度，但是在其他情况下，水温也可以超过100度。