啤酒是我们经常喝的一种饮料，但是如果啤酒过期了一年左右，我们是否可以继续使用它呢？有人认为可以将过期啤酒用来煮羊肉，但这样做是否安全呢？

首先，我们需要了解啤酒过期后会发生什么。过期啤酒中的酵母和细菌会继续发酵和增殖，导致啤酒变质和变味。此外，过期啤酒中的酒精含量也会降低，使其对食品的保鲜作用减弱。

煮羊肉时，我们通常会将啤酒倒入锅中，这样可以起到增加肉的鲜味和软化肉质的作用。但是，如果使用过期啤酒煮羊肉，会使羊肉吸收过期啤酒中的有害物质，对人体健康构成威胁。因此，我们不应该使用过期啤酒来烹饪食物。

在日常生活中，我们应该注意控制啤酒的保存时间，避免长时间存放。如果发现啤酒已经过期，应该立即丢掉，不要使用它来煮食物或饮用。

总之，过期啤酒不应该用来烹饪食物，特别是煮羊肉。我们应该注意啤酒的保质期，避免食品污染和危害人体健康。