凉拌芦笋是一道清爽可口的夏日凉菜，下面我来分享一下如何制作一道美味的凉拌芦笋。

首先，准备好新鲜的芦笋，去掉根部的硬皮，然后用刀轻轻地刮去笋皮，切成约5厘米长的段，备用。

接着，将适量的盐加入开水中，煮沸后放入芦笋段，焯水约1-2分钟，使芦笋变得稍微软一些，但仍有一定的韧性，然后捞出用凉水冲洗，沥干备用。

接下来，准备调料。将蒜末、姜末、香菜末、花椒粉、芝麻、醋、生抽、白糖、盐、味精、辣椒油、香油等调料混合在一起，调成味道适中的汁料。

最后，将调料淋在芦笋段上，轻轻地拌匀即可。

凉拌芦笋做好了，色香味俱佳，清爽可口，口感脆嫩，是夏日餐桌上的必备佳品。