想要做水果批发的新手，需要掌握一些基本的技巧和方法，才能让自己的生意做得更好。下面是一些关于如何起步做水果批发的建议：

1. 建立供应链

水果批发生意的核心是建立一条稳定的供应链。这意味着你需要找到一些可靠的供应商，他们能够提供高质量的水果，价格合理，交货及时。可以从当地的农贸市场或者水果批发市场开始寻找合适的供应商，也可以通过网络搜索来寻找更广泛的供应商。

2. 调查市场需求

在确定供应商之后，你需要了解当地市场的需求。你需要了解哪些水果受欢迎，哪些水果不太受欢迎，以及价格范围。这可以通过参观当地的超市、食品店和餐馆来实现。同时，也可以通过开展市场调查来了解消费者的需求。

3. 确定销售渠道

在确定供应商和市场需求之后，你需要确定自己的销售渠道。你可以选择将水果直接销售给消费者，也可以通过批发给零售商或者食品加工企业来销售。你还可以使用网络销售渠道，建立自己的网站或者通过第三方平台来销售。

4. 控制成本和利润

在做水果批发生意时，需要注意控制成本和利润。你需要确定你的进价和销售价，以确保你的利润能够覆盖你的成本和运营费用。同时，你还需要关注水果的质量和保鲜期，以确保你的货物能够保持最佳状态。

5. 建立品牌意识

最后，你需要建立自己的品牌意识。在竞争激烈的市场上，建立自己的品牌意识可以让你在消费者心中建立信任和忠诚度。你可以通过提供高质量的水果、优质的客户服务以及良好的口碑来建立自己的品牌。