Lager一词源自德语，是指一种低温发酵的啤酒。Lager啤酒在制作过程中需要使用低温发酵技术，将酵母放置在低温环境下发酵，通常在0-10℃的温度范围内进行，发酵时间较长，一般需要数周或数月的时间。

Lager啤酒的低温发酵技术可以使啤酒变得更加清澈、口感更加柔和，且易于制作和保存。Lager啤酒的色泽通常为金黄色或淡色，味道清爽，并且含有较少的苦味。

Lager啤酒是世界上最受欢迎的啤酒类型之一，大部分啤酒饮用者都喜欢Lager啤酒的味道。在德国，Lager啤酒也是最受欢迎的啤酒类型之一，德国的Lager啤酒被认为是最好的啤酒之一。

总的来说，Lager啤酒是一种低温发酵的啤酒，具有清澈、口感柔和、易于制作和保存的特点。