木耳是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且富含营养，是很多人喜爱的食材之一。但是，在使用木耳时，我们需要注意一些问题，比如泡发后放多久就不能再食用了。

首先，木耳泡发后应该尽快使用，最好在24小时内食用完毕。因为木耳本身是一种富含蛋白质和碳水化合物的食材，如果泡发后长时间放置，就容易滋生细菌，导致变质。如果您在泡发后的木耳上发现了异味或者发黑、发黄的情况，那么就不要再食用了。

其次，如果您想保存木耳，最好将其放入冰箱冷藏，这样可以延长木耳的保质期。一般来说，冷藏的木耳可以保存3至5天，但是也要根据实际情况而定。如果存放时间过长，木耳会变得乾燥、硬化，这时候就不能再食用了。

最后，如果您在食用木耳时，发现有异味或者口感不好的情况，那么就要及时停止食用，并且不要再次购买同样的木耳。因为可能是木耳质量不好或者保存不当所导致的问题，对人体健康会造成影响。

综上所述，木耳泡发后应该尽快食用，不要长时间放置。如果需要保存，最好冷藏，并在3至5天内食用完毕。如果发现异味或者变质，就要及时停止食用。这样才能保证木耳的营养和美味，也能保障人体健康。