煮鸭蛋是一项看似简单却不容易掌握的技能。对于不同的人而言，煮鸭蛋的方法各有不同，其中最为争议的就是煮鸭蛋时应该用冷水还是热水。

对于喜欢用冷水煮鸭蛋的人来说，他们认为这样可以让蛋壳不会破裂，而且蛋白和蛋黄的口感也会更好。此外，冷水煮鸭蛋时间相对较长，这样可以让蛋白更加均匀地熟透，不会出现半生半熟的现象。在煮鸭蛋时，用冷水煮的时间一般为10-12分钟，这样可以保证蛋黄完全凝固。

而另一些人则更喜欢用热水煮鸭蛋。他们认为这样可以让蛋白更快熟透，而且蛋黄也会更加鲜黄。此外，用热水煮鸭蛋的时间相对较短，只需要5-6分钟左右就可以了。这样可以保证蛋黄不会被煮得过老，口感更加细腻。

总的来说，无论是用冷水还是热水煮鸭蛋，都有各自的优缺点。如果你喜欢口感更好的蛋白和蛋黄，那么可以考虑用冷水煮鸭蛋；如果你更注重时间和色泽，那么可以尝试用热水煮鸭蛋。最终的选择还是要看个人喜好和实际情况而定。