戈雅鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜，采用了新鲜的鱼肉和豆腐，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍具体的做法和配料大全。

所需配料：

1.新鲜鱼肉适量；

2.豆腐一块；

3.葱姜蒜适量；

4.红辣椒适量；

5.料酒适量；

6.盐适量；

7.生抽适量；

8.蚝油适量；

9.鸡精适量；

10.清水适量。

制作步骤：

1.将新鲜鱼肉洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状备用。

2.将豆腐切成大小均匀的块状，备用。

3.将葱姜蒜切成末状，红辣椒切成细末，备用。

4.在热锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和红辣椒末炒香。

5.加入适量料酒，炒出香味后放入鱼块翻炒均匀。

6.加入适量清水，烧开后放入豆腐块，加盖慢火炖煮十分钟左右。

7.加入适量生抽、蚝油和鸡精调味，炖煮五分钟后即可关火。

这道戈雅鱼炖豆腐清香可口，鱼肉嫩滑，豆腐鲜嫩，口感丰富，是一道营养丰富的家常菜。大家可以尝试着在做法中加入自己的创意，制作出更加美味的戈雅鱼炖豆腐。