烤串是中国传统的美食之一，制作方法简单，口感美味，是许多人喜爱的小吃之一。今天我来给大家介绍一下烤串的制作方法及调料。

首先准备好所需的食材，一般烤串的食材有肉类、蔬菜和豆制品等，可以根据自己的口味选择不同的食材。将食材切成适当大小的块状，以便于串在木签上。

接下来就是制作调料的环节了。制作烤串的调料有很多种，但最常用的是五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐和糖等。根据自己的口味加入适量的调料，并搅拌均匀。

然后将制作好的调料均匀地涂在食材上，让每一块食材都能充分地吸收到调料的味道。最后将食材串在木签上，放到炭火上烤制。

在烤制的过程中，要注意掌握好火候，避免烤糊或者烤不熟。当烤串表面呈现出金黄色时，就可以取下来食用了。

总的来说，烤串是一道非常简单又美味的小吃，可以根据自己的口味选择不同的食材和调料来制作。希望大家可以尝试一下，享受到美食的乐趣。

下面是烤串的制作及调料视频教学，供大家参考：