无骨泡鸭爪是一道十分美味的小吃，也是广大鸭爪爱好者的最爱。下面，我们来介绍一下无骨泡鸭爪的做法，让大家也能在家中做出美味的无骨泡鸭爪。

首先，我们需要准备的材料有：鸭爪、姜片、葱段、八角、香叶、花椒、酱油、料酒、白糖、盐、水等。

1. 鸭爪处理

将鸭爪洗净，去除指甲和杂毛，再将其去骨，这一步需要手法娴熟。切开鸭爪，将鸭爪的骨头剔除，不需要太过完美，只要尽量去干净就可以了。

2. 调料制作

将姜片、葱段、八角、香叶、花椒放入炒锅中，用中火炒香，然后加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和清水，煮开后关火备用。

3. 炖煮鸭爪

将处理好的鸭爪放入炖锅中，倒入调好的调料汁，加入适量的水，让鸭爪完全浸泡在汤汁中，然后盖上锅盖，用中火煮沸。

4. 炖制时间

炖制时间大约为40分钟左右，直到鸭爪变得软烂，入味即可。

5. 出锅

将煮好的无骨泡鸭爪捞出，放到碗中，再将煮好的汤汁淋在鸭爪上，撒上一些葱花和芝麻，即可食用。

以上就是无骨泡鸭爪的制作方法，大家可以根据自己的口味进行微调，制作出自己喜欢的口感。无骨泡鸭爪口感鲜美、肉质酥软，是一道美味的小吃，适合在家中做为下酒菜品尝。