蒸米饭作为中国餐桌上的主食之一，一直以来都备受人们的喜爱。但是，如何让蒸出来的米饭更加香，更加美味呢？其实，关键就在于加什么油。

首先，我们需要选择一款优质的食用油。一般来说，植物油是蒸米饭的首选。其中，花生油、菜籽油、豆油等都是不错的选择。这些油质地轻盈，口感清香，适合烹调米饭。

接下来，我们需要在蒸米饭的过程中加入少量食用油。具体做法是，在加水蒸米饭之前，将适量油倒入米饭中，搅拌均匀后再蒸煮。这样做的好处是，油能够在蒸煮过程中渗入米粒中，使其更加饱满，口感更加细腻。同时，油还能够起到润滑作用，避免米粒粘连在一起，让米饭更加松软。

最后，我们需要注意掌握油的用量。过多的油会让米饭过于油腻，影响口感。因此，在蒸米饭的过程中，每次只需加入适量的油，一般为一勺左右即可。

总之，蒸米饭加什么油才香？选择优质的植物油，适量加入，就能够让米饭更加饱满、细腻、松软，让人无法抵挡的香气扑鼻而来。