中国人鞠躬是一种传统礼仪，表示对他人的尊重和敬意。在不同的场合下，鞠躬的程度也有所不同。

在一般社交场合，中国人通常会轻微地鞠躬，身体稍微向前倾斜，表示对对方的礼貌和尊重。这种程度的鞠躬通常只需要弯腰30度左右，不需要过于夸张。

在商务场合，中国人的鞠躬程度会更加严谨。在会议和商务洽谈中，中国人通常会弯腰至少45度，以示对对方的重视和敬意。在跟重要客户或领导交流时，中国人可能会弯腰更深，甚至将头低至腰部。

在特殊场合下，中国人的鞠躬程度更加庄重。例如在参加葬礼、祭祀和庄重仪式时，中国人会弯腰至少90度，头低至膝盖，以表达对逝者的哀悼和敬重。

总之，中国人的鞠躬程度是根据不同场合和身份而定的。尊重和敬意是中国人的传统美德，鞠躬也是其中一种表达方式。