《老人与海》是海明威的一部经典小说，讲述了一个叫做桑提亚哥的老渔夫在海上捕鱼的故事。桑提亚哥是一个非常有特点的人物，他的形象在小说中也得到了深刻的描写。

桑提亚哥是一个年纪很大的渔夫，他生活在古巴的一个小渔村里。他是一个非常勇敢、坚强的人，经历过很多风雨和困难，但他从来没有放弃过自己的信念和追求。他有一种沉静、坚定的性格，总是能够保持冷静和清醒的头脑，即使在面对危险和困难的时候也不会退缩。

桑提亚哥在小说中被描绘为一个富有智慧和经验的老人，他非常了解海洋和鱼类，也知道如何应对各种自然环境。他有一个非常深厚的文化背景，喜欢引用《圣经》和其他经典文学作品来表达自己的思想和感受。他还有一种深深的内心世界，总是能够把自己的情感和思想转化为深刻的诗意和哲理。

总的来说，桑提亚哥是一个非常有特点和深度的人物形象，他代表着坚强、智慧和深刻。他的形象在小说中得到了深刻的描写，也为读者留下了深刻的印象。