咸蒜是一种非常受欢迎的家常腌制食品，其美味和健康的特点深受人们的喜爱。下面将为大家介绍咸蒜的家常腌制方法大全，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

一、普通咸蒜

1.准备材料：新鲜蒜头、盐。

2.将蒜头逐一拨开，去掉外层的老皮，用清水洗净。

3.将蒜头放入腌制罐中，每层撒一层盐。

4.将腌制罐放置于阴凉通风处，每天翻动一次，约腌制7-10天即可食用。

二、香辣咸蒜

1.准备材料：新鲜蒜头、辣椒、姜、盐、料酒、醋。

2.将蒜头逐一拨开，去掉外层的老皮，用清水洗净。

3.将辣椒、姜切成细丝备用。

4.将蒜头放入腌制罐中，每层撒一层盐，再撒上一些辣椒、姜丝。

5.加入一点料酒和适量的醋，然后用保鲜膜封口，放置于阴凉通风处。

6.每天翻动一次，约腌制7-10天即可食用。

三、蒜香咸蛋

1.准备材料：新鲜蒜头、鸡蛋、盐。

2.将蒜头逐一拨开，去掉外层的老皮，用清水洗净。

3.将鸡蛋煮熟，剥掉外壳，备用。

4.将蒜头放入腌制罐中，每层撒一层盐，将鸡蛋放在蒜头上方。

5.再按照普通咸蒜的方法进行腌制，约腌制7-10天即可食用。

四、甜辣蒜泥

1.准备材料：新鲜蒜头、辣椒、姜、盐、白糖、醋。

2.将蒜头逐一拨开，去掉外层的老皮，用清水洗净。

3.将辣椒、姜切成细丝备用。

4.将蒜头切成蒜泥。

5.将蒜泥放入碗中，加入适量的盐、白糖、醋和辣椒、姜丝，搅拌均匀。

6.将腌制好的蒜泥放置于冰箱中冷藏，约腌制2-3天即可食用。

以上就是咸蒜的家常腌制方法大全图解。不同的腌制方式可以制作出不同口味的咸蒜，可以根据个人喜好进行选择。制作过程简单，食用方便，是家庭必备的美食之一。