开飞行模式是一种手机设置，可以在不影响其他功能的同时关闭手机的无线电信号，包括蜂窝网络、WIFI和蓝牙等。许多人在乘坐飞机、进入剧院、会议室等场合时会使用这种模式，以避免干扰周围的人和设备。

然而，有些人可能会担心在开启飞行模式后，别人打电话时听到的是什么信息。事实上，开启飞行模式后，其他人打电话时听到的是“对方不在服务区”的提示音，而不是任何有关接收方手机的信息。

这是因为开启飞行模式后，手机的无线电信号已经被关闭，接收方的手机已经与无线电信号断开连接，所以无法接收到来自外部的信号。换句话说，无论是来自电话、短信还是其他通信方式，都无法到达接收方手机。

总之，开启飞行模式后，别人打电话听到的是“对方不在服务区”的提示音，不会有任何有关接收方手机的信息。因此，我们可以放心地使用飞行模式，避免在敏感场合干扰周围的人和设备，同时保证自己的隐私安全。