捞汁是一道广泛流传于中国南方的家常菜肴，因其做法简单、口感清爽、营养丰富而备受家庭厨师们的喜爱。下面为大家介绍几种常见的捞汁做法。

1. 蒜泥白肉捞汁：将瘦肉切成细丝，加入料酒、盐、生姜水腌制10分钟，然后煮熟备用。将蒜泥、香油、酱油、醋、糖、鸡精、葱花放入碗中拌匀，倒入煮熟的白肉丝中搅拌均匀即可。

2. 柠檬鸡丝捞汁：将鸡肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟，然后煮熟备用。将柠檬汁、盐、糖、鸡精、生姜水、香菜末放入碗中拌匀，倒入煮熟的鸡丝中搅拌均匀即可。

3. 花生酱捞汁：将花生酱、酱油、醋、糖、鸡精、水放入锅中煮沸，然后倒入煮熟的面条中搅拌均匀即可。

4. 酸辣豆腐捞汁：将豆腐切成小块，加入盐、淀粉腌制10分钟，然后煮熟备用。将蒜泥、酱油、醋、辣椒油、糖、鸡精、香菜末放入碗中拌匀，倒入煮熟的豆腐块中搅拌均匀即可。

以上就是几种常见的捞汁做法，大家可以根据自己的口味进行调整和创新，让每一次的捞汁都有不同的口感和惊喜。