土豆玉米饼是一道口感酥脆，香气扑鼻的美食，是很多人喜欢的小吃之一。今天，我们就来分享一下如何制作土豆玉米饼。

材料：

- 土豆 2个

- 玉米粉 1杯

- 面粉 1/2杯

- 鸡蛋 1个

- 水 1/2杯

- 盐 1/2茶匙

- 糖 1/2茶匙

- 油适量

做法：

1. 土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捣成泥状备用。

2. 将玉米粉和面粉混合在一个大碗中，加入盐和糖拌匀。

3. 在碗中打入一个鸡蛋，并倒入1/2杯水，搅拌均匀。

4. 将土豆泥加入混合物中，然后搅拌均匀。

5. 加入适量的油，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

6. 将平底锅加热至中高温度，然后加入少量油，等油热了，用勺子将面糊舀入平底锅中。

7. 煎至两面金黄，酥脆即可。

小贴士：

- 在舀面糊时，用勺子轻轻搓圆，让口感更加美味。

- 煎的时候火力不要太大，以免煎糊。

- 吃的时候搭配甜辣酱或者番茄酱更加美味。

通过以上的步骤，您就可以轻松制作出美味的土豆玉米饼了。不仅可以当做早餐或者小吃，还可以作为聚会时的美食招待亲朋好友。