凉拌丝瓜是夏季非常受欢迎的一道凉菜，口感清爽爽口，而且做法简单，下面就来介绍一下凉拌丝瓜的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的丝瓜。将丝瓜切成丝状，可以用刀或者刨刀切，切的时候要注意丝状均匀，同时去掉丝瓜的中心部分和籽。将切好的丝瓜放入开水中焯水，时间不宜过长，大概10-15秒即可，焯好的丝瓜捞出沥干水分备用。

接下来，我们需要调制调料。取一只碗，加入适量的生抽、醋、香油、蒜末、花椒粉、盐、糖、味精等调料，根据个人口味适量调整，搅拌均匀备用。

最后，将焯好水的丝瓜放入调料碗中，搅拌均匀，让丝瓜充分吸收调料。如果喜欢口感更爽脆的话，可以在拌好的丝瓜上撒上一些熟芝麻。凉拌丝瓜就做好了。

凉拌丝瓜不仅美味可口，而且富含营养，是夏季清爽的一道佳肴。做法简单，大家可以根据自己的口味进行调整，享受丝瓜的美味。