油炸整条鱼是一道经典的中式烹饪美食，其味道鲜美、口感酥脆，深受大众喜爱。下面是一份详细的做法大全，让您能够轻松地在家中制作出美味的油炸整条鱼。

食材：

1.整条鱼一条（鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均可）

2.面粉适量

3.盐适量

4.生抽适量

5.料酒适量

6.姜末适量

7.葱末适量

8.油适量

做法：

1.首先将鱼清洗干净，用刀在两侧各切几刀，以便入味。

2.将鱼身上的水分擦干，然后在鱼身上均匀地撒上盐、生抽、料酒、姜末和葱末，腌制10-15分钟。

3.将面粉放入一个干净的碗中，将腌制好的鱼在面粉中裹匀。

4.将油倒入锅中，烧至七八成热，将鱼放入锅中慢慢炸至两面金黄色即可。

5.将炸好的鱼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可食用。

小贴士：

1.炸鱼时，为了避免油花四溅，建议在鱼身上切几刀，同时在锅里放一些姜片。

2.在腌制鱼时，可以根据个人口味加入适量的五香粉、辣椒粉等调味料。

3.炸鱼时，油温过高或过低都会影响口感，建议将油温控制在七八成热左右。

总之，油炸整条鱼是一道简单易学、口感鲜美的美食，有了以上的做法大全，相信您也能轻松地在家中制作出一道香气扑鼻、美味可口的油炸整条鱼。