炸大虾是许多人喜爱的美食之一，但是许多人在制作时都会选择先涂上一层面粉再进行炸制，这样能够让大虾表面更加酥脆。不过，其实我们也可以不用面粉直接炸制大虾，味道同样美味。

首先，我们需要准备好一些新鲜的大虾，最好是选择尽可能新鲜的。然后，将大虾去壳去肠，洗净并擦干水分备用。

接下来，我们需要准备一个炸锅和一些食用油，将油加热至适当的温度，大约在170-180℃左右即可。

将准备好的大虾一个一个放入炸锅中，注意不要同时放入太多，以免影响炸制效果。炸制的时间大约需要2-3分钟左右，直到大虾的表面变得金黄酥脆即可。

最后，将炸好的大虾放在厨房纸巾上，去除多余的油份即可。

炸大虾不用面直接炸，可以保留大虾本身的鲜甜味道，让我们更加能够品尝到大虾的原汁原味。同时，炸制过程也相对简单，适合在家中自己动手制作。