陕西八大怪是指陕西省的八种特产，这些特产都是极具地方特色的美食和手工艺品，深受人们喜爱。

第一大怪是秦岭野生菌，因生长在秦岭山脉的原始森林中而得名。这种野生菌肉质鲜美，口感独特，是陕西省的非常特殊的美食。

第二大怪是华山羊肉，这种肉质细嫩，口感鲜美，而且富含营养，是陕西省的著名特产之一。

第三大怪是臊子面，这种面条制作精细，口感咸鲜适口，是陕西省非常有名的特色美食。

第四大怪是凉皮，这种凉拌面条口感爽滑，清爽宜人，是陕西省的传统美食之一。

第五大怪是陕北板栗，这种板栗个头大，肉质鲜美，口感甜美，是陕西省的非常特殊的美食。

第六大怪是陕西手工剪纸，这种手工艺品纸质细腻，图案精美，是陕西省非常有名的手工艺品之一。

第七大怪是延安黄土高原苹果，这种苹果个头大，口感甜美，是陕西省的非常特殊的水果。

第八大怪是陕西宝鸡青铜器，这种青铜器制作精美，造型别致，是陕西省非常有名的工艺品之一。

这些陕西八大怪特产，不仅是陕西省的重要文化遗产，也是陕西省的重要经济支柱。这些特产的独特性和美味程度，吸引了无数游客前来品尝和购买。