花生芽是一种富含营养的植物，它具有多种功效和作用，但同时也有一些禁忌需要注意。

首先，花生芽富含维生素和矿物质，是一种天然的保健食品。它含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B1、B2、B6和叶酸等多种维生素，以及钙、铁、锌、镁等多种矿物质。这些营养物质有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢、调节血糖、降低血脂、预防贫血等。

其次，花生芽还具有美容养颜的功效。它含有一种叫做花生素的物质，是一种天然的抗氧化剂，可以清除自由基，抑制皮肤老化，使皮肤更加光滑细腻。

此外，花生芽还有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。花生芽中含有一种叫做亚油酸的物质，可以降低胆固醇，保护心脏和血管，预防高血压和冠心病等疾病。

不过，需要注意的是，一些人群应该避免食用花生芽。比如，胃肠道疾病患者、过敏体质、孕妇和婴幼儿等人群应该谨慎食用，以免引发不良反应。

总之，花生芽是一种营养丰富、功效多样的保健食品，但是需要注意适量食用和禁忌人群。对于健康人群来说，适量食用花生芽可以在日常饮食中增加营养，促进健康。