做冰皮月饼是中秋节必不可少的传统活动之一。要做出美味的冰皮月饼，需要以下的材料和工具：

1. 糯米粉：糯米粉是做冰皮月饼的主要材料，它能够形成柔软的皮，口感细腻。

2. 糖粉：糖粉能够让月饼的口感更加甜美，也会让冰皮更加柔软。

3. 植物油：植物油是制作冰皮月饼必不可少的材料，它能够使月饼皮更加柔软，不易干裂。

4. 食用色素：冰皮月饼可以根据自己的喜好添加食用色素，以增加月饼的色彩。

5. 馅料：冰皮月饼的馅料有很多种，可根据自己的口味选择。

6. 月饼模具：选择不同形状的月饼模具，会让你的冰皮月饼更具有美感。

7. 柿子粉：柿子粉是防止月饼发霉的必要工具，可以保证月饼的新鲜度和品质。

8. 筷子和刀：制作冰皮月饼时需要使用筷子和刀，以便将月饼馅料均匀地包裹在月饼皮中。

以上就是制作冰皮月饼所需的材料和工具。在制作的过程中，还需要注意一些细节，如掌握好糯米粉和水的比例，掌握好馅料的分量等等。只有认真对待每一个细节，才能制作出美味的冰皮月饼。