为了提高一年级学生的安全意识和自我保护能力，我们需要制作一个简单易懂的安全手抄报。以下是一些简单又有用的安全知识：

1. 火灾：火灾是一种非常危险的事情，我们要时刻保持警惕，不要玩火，不要乱扔烟蒂，遇到火灾要及时报警并迅速撤离。

2. 交通安全：我们要学会遵守交通规则，不要闯红灯或者乱穿马路，要在斑马线上过马路，不要靠近车辆行驶区域。

3. 饮食安全：我们要注意饮食卫生，不吃变质食品或者不洁食品，避免过度食用垃圾食品。

4. 游泳安全：尽管游泳很有趣，但是我们必须保证安全。我们应该在有救生员的地方游泳，不要单独游泳，不要强行游泳。

通过制作这个简单易懂的安全手抄报，一年级的同学们将学会如何保护自己的安全，学会如何正确应对突发事件，提高他们的自我保护能力和安全意识。