巴沙鱼是一种非常美味的鱼类，它的肉质细腻、口感鲜美，因此备受人们的喜爱。那么，怎样做才能让巴沙鱼更加美味呢？

首先，选购新鲜的巴沙鱼非常重要。新鲜的巴沙鱼肉质坚实，没有异味，并且色泽鲜艳，表面光滑。在选购时，一定要注意鳞片是否完整，鱼眼是否凸起，这些都是新鲜的标志。

接着，处理巴沙鱼也很关键。将巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后晾干水分。处理时要注意不要损坏鱼肉，同时要彻底清洗。

接下来就是关键的烹饪环节了。巴沙鱼可以烤、煎、炖、清蒸等多种方式，但是最好的方式是清蒸。清蒸可以保留鱼肉的鲜美口感，同时还能保持鱼肉的营养价值。在蒸之前，可以在鱼肚子里面放一些葱姜蒜和香菇等调味品，这样可以增加鱼肉的香气和味道。

最后，配菜也是很重要的。巴沙鱼搭配清淡的蔬菜或米饭都非常好吃。例如，可以搭配西兰花、胡萝卜、青豆等蔬菜，或者搭配米饭和凉拌黄瓜等小菜。

总之，巴沙鱼的美味在于新鲜、处理得当、烹饪恰当、搭配合理。只要掌握了这些技巧，相信每一次都可以做出美味可口的巴沙鱼。