导读 活性乳酸菌是一种对人体有益的微生物,在食品和饮料中被广泛使用。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
活性乳酸菌是一种对人体有益的微生物,在食品和饮料中被广泛使用。但是,很多人对于活性乳酸菌的保存方法存在疑惑,究竟是要放入冰箱保存还是不需要呢?
首先,我们需要了解活性乳酸菌的特点。活性乳酸菌是一种活性微生物,它们需要一定的温度和湿度条件下才能存活和繁殖。如果温度过高,活性乳酸菌会死亡,失去其对人体的益处。因此,在保存活性乳酸菌时,需要注意温度和湿度的控制。
对于已经加工成产品的活性乳酸菌饮料和食品,一般来说都需要冷藏保存。因为在低温下,活性乳酸菌可以保持其活性和功效,同时也可以延长产品的保质期。如果不冷藏保存,活性乳酸菌会失去活性,导致产品变质,甚至可能对人体产生不良影响。
而对于活性乳酸菌的培养基和干粉菌种,保存时则需要注意避免阳光直射和高温环境。一般来说,它们需要保存在干燥、阴凉的地方,以免受到过度潮湿或过高温度的影响。
总之,对于活性乳酸菌的保存,需要根据具体情况来决定是否需要冷藏。已经加工成产品的活性乳酸菌饮料和食品一定要冷藏保存,以保持其活性和功效。而对于活性乳酸菌的培养基和干粉菌种,则需要避免阳光直射和高温环境,保存在干燥、阴凉的地方。
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