乙酸和乙醇是两种常见的有机化合物，它们在工业生产和实验室中经常使用。但是当乙酸中混有乙醇时，它们的性质和用途会受到影响。因此，需要采取一些方法将乙醇从乙酸中分离出来。

一种可行的方法是采用蒸馏法。在蒸馏过程中，乙酸和乙醇的沸点有所不同，乙醇的沸点较低，因此可以通过蒸馏将乙醇从乙酸中分离出来。具体步骤如下：

首先，将混有乙醇的乙酸样品倒入蒸馏瓶中，并加入一定量的水。水的作用是增加混合物的体积，使得蒸馏过程更加顺畅。

接着，将蒸馏瓶连接到冷凝管和接收瓶上。在开始加热之前，先将接收瓶中的水预先加热至沸腾状态，以保证冷凝管中气体迅速冷却成液体。

然后，将蒸馏瓶加热，并控制加热的速率和温度。在加热过程中，乙醇会先蒸发出来，并通过冷凝管形成液体流入接收瓶中。当接收瓶中液体的体积不再增加时，表明乙醇已经完全被分离出来了。

最后，将接收瓶中分离出来的乙醇和乙酸分别收集起来，即可得到纯净的乙醇和乙酸。

需要注意的是，在蒸馏过程中要控制好加热的温度和速率，以避免乙醇的过度蒸发和乙酸的分解。此外，为了防止蒸馏瓶和冷凝管的结垢和污染，还需要进行适当的清洗和消毒处理。

总之，采用蒸馏法可以有效地将乙醇从乙酸中分离出来，这对于工业生产和实验室研究都具有重要意义。