江团鱼，是一道美味可口的家常菜。下面我们来介绍一下江团鱼的做法大全。

1. 江团鱼烧法

将江团鱼清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，再放入泡辣椒和豆瓣酱煸炒，加入少量料酒和生抽调味。将焯好水的江团鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至鱼熟透即可。

2. 江团鱼清蒸法

将江团鱼清洗干净，切成块状，放在碗中，撒上葱姜蒜末和少量盐。将碗放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。出锅后淋上少量麻油，撒上葱花即可食用。

3. 江团鱼红烧法

将江团鱼清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量生抽、老抽、糖、料酒和少量盐调味。将焯好水的江团鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至鱼熟透即可。

4. 江团鱼煎法

将江团鱼清洗干净，抹上少量盐、白胡椒粉和生粉，腌制30分钟。热锅凉油，将腌好的江团鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。

以上就是江团鱼的做法大全，可以根据个人口味选择不同的做法。江团鱼肉质细嫩，口感鲜美，是一道健康美味的家常菜肴。