老黄瓜丸子汤是一道传统的家常菜，味道鲜美，是夏季消暑的好选择。下面，我来分享一下做老黄瓜丸子汤的窍门。

首先，选好黄瓜。老黄瓜对于这道菜来说是关键，一定要选质地较硬、皮较薄的老黄瓜，这样炖出来的黄瓜丸子口感才会更好。

然后，准备好丸子材料。我们可以选择猪肉馅或者鱼肉馅，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉和淀粉拌匀制成丸子。

接着，将黄瓜去皮，切成小块，放入锅中加水煮沸，煮至黄瓜变软后捞出备用。

将丸子放入锅中焯水，捞出备用。将锅中的水倒掉，重新倒入清水，加入适量盐、料酒和姜片煮开，然后放入黄瓜和丸子，煮10分钟左右即可出锅。

最后，可以适量加入葱花和香菜提味。这样一道美味可口的老黄瓜丸子汤就完成了。

总之，做老黄瓜丸子汤的关键是选好黄瓜和制作好丸子，掌握好煮的时间和火候，配合适量的调料，就能炖出一份鲜美可口的老黄瓜丸子汤了。