鱼胶是一种营养丰富的食材，它富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分，对人体有很多好处。但是，很多人不知道鱼胶要煮多久才能吃。

首先，要选择新鲜的鱼胶。新鲜的鱼胶表面有光泽，质地柔软，无异味。如果购买的鱼胶有异味或质地硬，可能是存放时间过长或处理不当。

在烹饪鱼胶时，最好先将其浸泡在清水中，使其软化。一般来说，鱼胶需要煮20-30分钟左右才能煮熟，具体时间也要根据鱼胶的大小和厚度来确定。如果鱼胶很大或很厚，可能需要更长的时间。

在煮鱼胶的过程中，可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加其口感和香味。但是，不宜加入过多的盐，因为鱼胶本身已经含有一定的盐分。

煮熟后的鱼胶应该放凉后再食用，可以用剪刀或刀子将其切成小块，配以醋、酱油等调料食用，或者加入炖汤中一起食用。

总之，鱼胶的烹饪时间要根据其大小和厚度来确定，一般需要煮20-30分钟左右，配以适量的调料食用，营养丰富，味道鲜美。