卤鸭头是中国南方地区非常受欢迎的美食之一，它的肉质鲜美，口感软糯，营养价值丰富。下面我们来分享一下制作卤鸭头的做法和配方视频。

卤鸭头的配料包括：鸭头、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水。

制作步骤：

1. 将鸭头洗净，去掉杂物，剁成小块，加入开水焯水，去除脏物和异味。

2. 锅中倒入清水，加入生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒和料酒，煮沸后加入焯好水的鸭头块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

3. 在锅中加入老抽、生抽、盐和白糖，煮至鸭头块熟透，汤汁粘稠即可。

4. 把煮好的卤鸭头装入碗中，淋上汁水，撒上葱花和辣椒丝，就可以享用了。

卤鸭头的做法其实并不难，只需掌握好火候和配料的比例即可。下面是一段卤鸭头的配方视频，让我们一起来学习制作吧。

(视频链接)

希望以上的介绍能够帮助大家更好地了解卤鸭头的制作方法和配方，也希望大家能够在家里动手制作，品尝到地道的南方美食。